Cette sauce traditionnelle des Canaries est souvent servie avec sa petite soeur, le Mojo Verde. Ces deux compères sont quasiment toujours présents sur les tables dès le début du repas, au même titre que le sel et le poivre. La recette traditionnelle comporte les ingrédients qui suivent Poivrons rouges Ail Piment frais Sel Graines…
Comme chaque année, nous expérimentons de nouvelles plantations et semis, nous exhumons nos graines, trésors issus d’échanges de semences entre amateurs ou de fournisseurs fiables. Les jardineries sont fermées en raison du confinement, cette année tout le jardin sera issu de ces fameux semis, de fleurs sauvages acclimatées ou de boutures. Recyclage de coquilles…
Confinement, suite… Les températures sont très basses en Alsace, surtout en fin de nuit et en début de matinée. Un petit Moscou – Paris, classique en cette fin du mois de mars. Il y a deux ans, nous avions eu 15 cm de neige à la même époque. Et parce que nous avons besoin…
De retour des Canaries, plus précisément Lanzarote après un détour par Londres Gatwick, puis Paris. Nous avons gardé un souvenir impérissable du Mojo Verde, une sauce qui accompagne les petites patates locales. Cette sauce est généralement servie avec sa cousine, le Mojo Rosso. LA recette ! Confinement jour 1, le Mojo verde comme aux…